Une boisson non alcoolisée qui imiterait les effets de l’alcool ? Ce serait chose faite grâce à la boisson Spirit Of Paris, présentée durant la Paris Cocktail Week fin janvier. Créé par Nicolas Julhès, directeur de la Distillerie de Paris, ce “spirit-free” simulerait à notre cerveau la sensation d’ivresse, sans contenir une seule goutte d’alcool.
Composé d’une vingtaine d’ingrédients, la potion contient entre autres du vinaigre de plantes, du gingembre, de la bergamote, des fruits et autres épices pour obtenir un distillat satisfaisant aux allures d’healthy drink. « Le spirit-free c’est l’idée d’un spiritueux, sans alcool. L’émotion sans l’ivresse. Mais avec la complexité aromatique. Et avec l’esprit de la fête. Un autre possible ! », explique Nicolas Julhès au Démotivateur.